MEE KARI

Hari ni tetiba je rasa nak makan mee kari, tekak oh tekak…. Apa lagi, aku terus pegi pasar cari bahan-bahannya. Ingat pergi pasar nak beli mee kari yang dah siap, tapi kedai tutup pulak, balik masak sendiri lagi bagus, dapat makan ramai-ramai. Huh berselera betul, terbaik… sendiri cakap sedap, kalau tak cakap, sapa yang nak cakap.

Ni dia nak kongsi resepi mee kari pulak, saje dah takde kerja sambil duduk minum petang apa lagi nak buat, ye tak.

                  Bahan-Bahan:

1 bungkus     - mee kuning - dicelur

10 ekor        - udang - direbus, dikisar dan air dijadikan stok.

½ ekor        - ayam dipotong kecil

1 btg            - kayu manis

3 biji           - bunga cengkih

2 biji           - bunga lawang

2 tangkai    - dun kari

1 kpg           - asam

400g        - santan

2 kpg         - fishcake - dihiris nipis

10 ketul       - fishball

5 ketul        - tauhu pok

6 sudu        - rempah kari daging

1 biji             - kentang direbus dan dilenyek

                  Bahan Dikisar:

7 biji           - bwg merah

4 ulas         - bwg putih

2 cm           - halia

2 cm           - lengkuas

2 cm            - kunyit

                  Cara Membuatnya:

1.               Panaskan minyak dan tumiskan kayu manis, bunga cengkih, bunga lawang dan daun kari.

2.            Apabila naik bau masukkan bahan dikisar.

3.           Selepas terbik minyak, masukkan stok udang dan secawan air.

4.           Masukkan ayam dan biarkan empuk.

5.            Bila sudah mendidih masukkan santan.

6.            Kemudian masukkan santan yang telah ditumbuk.

7.            Perasakan dengan garam dan gula secukup rasa.

8.            Seterusnya masukkan fishcake, fishball, udang dan tauhu pok hingga masak.

9.            Hidangkan bersama mee kuning bersama tauge, daun sup, daun bawang, bawang goreng dan telur rebus.

Macam mana, berani cuba tak? Barangnya pun bukannya susah dapat, nak buat pun tak la susah sangat, macam masak kari biasa saja, sedap? Gerenti sedap.

Untuk pengetahuan, mee kari ni adalah makanan dari  Negeri Johor, kat tempat lain tak ada, kalau ada pun mesti orang yang bawa tu pernah tinggal di Johor, atau pun orang johor yang bawa ke sana..

Baik lah, kepada sesiapa yang ada idea dan rasa patut resepi ni di ubah supaya lebih sedap lagi, silalah komen untuk di kongsi bersama. Sekian terima kasih dan selamat mencuba… ingat lah, ilmu yang sedikit anda kongsikan, banyak manfaatnya kepada orang lain.